Local food supply chains seem now to be considered as a serious alternative to global ones in terms of sustainability. A lot of initiatives are developed and they often are associated with economical, social and environmental benefits. The main objective of this paper is to discuss the reality...

La production de services semble en phase avec les dynamiques rurales (croissance des attentes de protection de l'environnement et des usages récréatifs et résidentiels, tourisme rural...). L'objectif de cette communication consiste à relire les services fournis par l'agriculture, avec un...