A hústermelés stagnált az elmúlt években, miközben a hús-külkereskedelem az európai uniós csatlakozáshoz kötődő változások folytán dinamikusan emelkedett. Ennek köszönhetően a külkereskedelem szerepe a húsiparban egyre meghatározóbb. A külkereskedelem bővülése az...

This article integrates fuzzy set theory in Data Envelopment Analysis (DEA) framework to compute technical efficiency scores when input and output data are imprecise. The underlying assumption in convectional DEA is that inputs and outputs data are measured with precision. However, production...

In this paper, a dynamic optimization model was developed to simulate how farm-level realized price and profitability respond to yield change which was induced by climate change. Producers' acreage response was included in the dynamic model considering crop rotation effect. In the crop rotation...

Dairy production in the US has experienced a marked increase in the size of dairy operations over time. Even as total production has grown over time, smaller operations have been disappearing. Consequently, the viability of smaller dairy farms has become an important policy concern in regions...

The measurement of productivity fluctuations has been the focus of decades-long interest. In addition to broad structural forces driving productivity changes, there is more recent interest in measuring and identifying the heterogeneous forces driving these changes. A major force is...

A tanulmányban a szerzők néhány piacvezető halászati termék – az élő ponty, pontyszelet, busaszelet, afrikaiharcsa-filé – kiskereskedelmi árait elemzik ötéves időszakban (2007–2011). Négy kereskedelmi szervezetben (Budapesti Központi Vásárcsarnok vagy Nagycsarnok, AUCHAN,...

Vizsgálataink során az egyik meghatározó nagytestű húsmarhafajta – a charolais – három különböző súlyban vágott növendék bikáinak hizlalási, vágási és csontozási eredményeit hasonlítottuk össze. A kitűzött vágási súly 500, 600 és 700 kg (kis, közepes és nagy...