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Komplementarität von Warenkette und Lieferkette, oder: wie die Banane in den Container kommt -- Der "gute" Lebensmittelmarkt -- Wenn … der Supermarkt nicht genügt -- Versorgung mit frischen Lebensmitteln in ländlich geprägten Food Deserts am Beispiel von …) One-fits-all" – Eine ernährungssoziologische Analyse zur Beeinflussung des Lebensmittelmarkts durch Millennials -- Food …
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Rohwaren werden in den Ketten der Agrar- und Ernährungswirtschaft international beschafft. Mangelhafte Transparenz innerhalb der Wertschöpfungskette ist kennzeichnend für die Beschaffungssituation, mit der viele Unternehmen konfrontiert sind. Oft besteht nur wenig Vertrauen in...
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