We use the "symbolic contagion" concept (Rozin and Nemeroff, 1994) and its adaptation to the food modernization framework by Fischler (1994) to analyse the interactions between quality signs and points of sales -street vending, formal and informal open-air market and supermarket- in consumers...

Le présent Bilan présente un premier aperçu des inégalités en termes de bien-être infantile dans vingt-quatre des pays les plus riches du monde. Trois dimensions de l’inégalité sont examinées : le bien-être matériel, l’éducation et la santé. Dans chaque cas et pour chaque pays,...

Les turbulences observées sur les marchés financiers n’ont guère affecté jusqu’à présent la distribution de crédits à l’habitat en France, alors que la demande des ménages a continué de se modérer de manière graduelle.

Pour examiner la question de la répartition des ressources au sein du mé- nage, les économistes ont d?abord été tentés d'étendre les modèles de comportement développés pour les personnes seules (qui sont généralement jugés comme satisfai- sants par la profession) à des couples ou...

Etudier l'inégalité des chances consiste à étudier des distributions concernant les résultats d'une génération conditionnellement à des caractéristiques du milieu familial. Nous étudions l'évolution de l'inégalité des chances entre 1977 et 1993 dans l'obtention du revenu salarial en...

This article focuses on consumers' perception of design applied to food products. Two products conceived by both designers and artisans have been studied. The results show that design can generate a virtual distance between the product and consumers. Authors then suggest solutions to facilitate...

We present a model where the probability distribution over the space of an agent's achievements depends not only on her ability and effort, but also on the goals set for her. The agent chooses her effort according to her utility net of perceived cost of effort. This cost is inversely...

Nous testons ici les dispositions à payer des consommateurs pour des aliments transgéniques de seconde génération, c’est-à-dire ayant des caractéristiques innovantes attractives pour le consommateur par rapport au produit conventionnel. Nous testons également les dispositions à payer...

Individual preferences must be evaluated to take into account the citizens’ interests for public decisions. Usually, economists assess individual preferences through market decisions. But more often, public decisions impact goods without market prices. Without a market to refer to, evaluating...