In dieser Arbeit werden die Preisbildung und Preisreaktionen im Naturkosthandel (NKH) anhand eines umfangreichen Scannerdatensatzes untersucht. Dabei werden Preiselastizitäten, Preisrigiditäten und Preissynchronisation sowie die Preistransmission in der Wertschöpfungskette (WSK) bei...

This paper presents the results of a doctoral study within the program “Biodiversity and Society” of the Graduate School of Social Sciences at the Georg-August University, Göttingen. Food safety and organic consumption are key concepts of the study, focussing on the current situation in the...