Con relación al sector cervecero español, se han realizado amplios estudios sobre empresas individuales. No obstante, no existe la misma abundancia respecto al sector cervecero en su conjunto. Este trabajo analiza el desarrollo del sector en el siglo XX , utilizando, entre otras fuentes, las...

Stakeholder theory explains organizational responses to changing demands from constituents. Almost all accounting research drawing on stakeholder theory addresses social responsibility issues. In contrast, we examine how our focal firm, the Spanish tobacco monopoly, responded to stakeholders'...

En este trabajo realizamos un análisis descriptivo de la historia de una empresa cervecera, desde una óptica eminentemente económico-contable, haciendo especial referencia a los cambios más significativos que han sufrido los documentos contables. El hecho de disponer de fuentes documentales...