. L’émergence des petites entreprises de transformation a joué un rôle prépondérant dans la stimulation de l’adoption de l’innovation …The development of small processing enterprises has played a determinant role in stimulating adoption of innovation in …, but also to mitigate the risks in relation with the frauds on quality, with strong seasonality of supply (uncertainty on …

public demands and an internal trend of competencies change under a new context for innovation. From the case of farming … dans un nouveau contexte d'innovation ("qualité" des produits et "ancrage territorial" de la production). En s'appuyant sur …