Enneking, Ulrich; Obersojer, Thomas; Kratzmair, Marion - In: Agrarwirtschaft : Zeitschrift für Betriebswirtschaft, … 56 (2007) 2, pp. 112-124
In der Agrar- und Ernährungswirtschaft hat sich das Qualitätsverständnis im Zeitablauf verändert. Einfache Qualitätskontrollen werden zunehmend durch umfangreichere Managementsysteme ersetzt. In diesem Beitrag wird zunächst diese Entwicklung vorgestellt. Anschließend wird am Beispiel der...