The article estimates the natural resource consumption due to nutrition from the supply and demand sides. Using the MIPS (Material Input per Service Unit) methodology, we analyzed the use of natural resources along the supply chains of three Italian foodstuffs: wheat, rice and orange-based...

Nach Faktor 10 ("Wie viel Umwelt braucht der Mensch?", BA 6/97) und MIPS ("Das MIPS-Konzept", BA 7/98) präsentiert Schmidt-Bleek (Physikochemiker) als Herausgeber mit dem "ökologischen Rucksack" prinzipiell nichts wesentlich Neues. Hier wie dort geht es um ökointelligentes Wirtschaften, bei...