Chemical contamination of fresh produce through pesticide spraying is considered a minor risk for consumer health. As a result, a high proportion of safety controls may be delegated to the private sector by public agencies. Private control is even greater when fresh produce is sold to...

En production de fruits et légumes, environ 50% des charges sont des charges salariales. La compétitivité de la filière est fonction des caractéristiques de l'emploi de la main d'oeuvre salariée. Leur coût unitaire est souvent mis en avant pour expliquer la dynamique de la filière. Le...

L’objectif de notre communication est de mieux comprendre une question peu étudiée à savoir les dynamiques régionales de localisation/relocalisation de la production de fruits et légumes dans l’espace euro-méditerranéen. Pour cela on s’intéresse aux stratégies d’implantations...

Synthèse "Les 4 pages PSDR3". Les filières fruits et légumes, particulièrement importantes dans les régions méditerranéennes, sont confrontées à deux grands enjeux : i) une exposition croissante à la concurrence internationale et aux contraintes de la grande distribution ; ii) le...