Klappentext: Auf der Grundlage von acht Fallstudien zu ausgewählten Hansestädten stellt dieses Buch erstmals Brauwesen und Bierhandel der Hanse im Detail dar. Vorgestellt werden die Produktion des Hopfenbieres, der Seebierexport sowie die Absatzwege, -mengen und -bedingungen des Bierhandels....

Foreword / by Peter Hayes -- Introduction -- From the formation of IG Farben to the Great Depression -- Works management, workforce, and the National Socialist Party -- From self-sufficiency to war production, drugs, and experiments on human beings -- - The postwar years : dealing with the past