Les tissus productifs de la région Provence Alpes Côte d'Azur ne sont pas tous semblablement engagés dans le mouvement de mondialisation mais aucun n'échappe aux effets accélérés de la phase actuelle d'internationalisation des échanges et de trans nationalisation des organisations...

This paper investigates wages and working conditions of operators in the French food manufacturing sector. In many countries (especially the USA and the UK) the food processing sector employs by a very large fraction of low-paid workers. In France, as evidenced by our case studies in...

This paper investigates wages and working conditions of operators in the French food manufacturing sector. In many countries (especially the USA and the UK) the food processing sector employs by a very large fraction of low-paid workers. In France, as evidenced by our case studies in...

La communication s'intéresse au renouvellement du tissu productif dans quatre sites d'une région du sud de la France, historiquement structurés par une activité productive. Dans chacun d'eux, la présence de ressources en connaissances et savoir-faire (situées ici dans les professionalités...

Disponible en version française

La communication s'intéresse, de façon comparative, à deux zones de production fruitière, une située en France (arboriculture fruitière dans le sud de la France), une située en Uruguay (production d'agrumes de la zone Paysandu-Salto). Les travaux conduits de part et d'autrepermettent de...

Dans cette communication nous tenterons de mettre en évidence l'émergence et le renouvellement de "coordinations industrielles" telles que nous avons pu les analyser dans le cadre d'une recherche sur la transition/adaptation de quatre tissus productifs de la région PACA. Nous utiliserons le...

Dans les années 70 se constituent, au Lest, les postures et catégories d'une analyse du marché du travail qui sont à l'origine d'une approche spécifique au laboratoire, notamment fondée sur une collaboration entre économistes et sociologues. Les travaux actuels se situent dans une...

This article provides a comparative analysis of changes in numerical and functional labour flexibility in the French and the UK food processing industry. Based upon case study data, it explores the interaction between competitive pressures and institutional and regulatory structures and their...