In der Agrar- und Ernährungswirtschaft hat sich das Qualitätsverständnis im Zeitablauf verändert. Einfache Qualitätskontrollen werden zunehmend durch umfangreichere Managementsysteme ersetzt. In diesem Beitrag wird zunächst diese Entwicklung vorgestellt. Anschließend wird am Beispiel der...

Jürgen Mittelstraß (Hrsg.) Zukunft im Klimawandel Chancen für die Wirtschaft im Nordwesten am Beispiel der ErnährungsWirtschaft Isensee Verlag Oldenburg Inhaltsverzeichnis Vorwort des Herausgebers Prof. Dr. Jürgen...

Describes the dysfunctions in the current food system, from chemical runoff to inhumane treatment of animals, and presents new principles and concrete steps to restructure how food is grown, packaged, delivered, marketed, and sold

In August 1998 the Russian foreign exchange market and financial system collapsed. As a consequence the rouble devaluated in real terms against the currencies of the main trade partners, generating an output push in the agri-food sector. This improved the financial health of most producer, thus...