Healthier food diet is likely to prevent numerous non communicable diseases. Then there is a growing interest in evaluating the impact of food price taxation on food consumption. However, strategic reactions of both manufacturers and retailers are missing in empirical analysis. Rather, passive...

Ce numéro spécial rassemble des contributions présentées lors de la troisième conférence internationale organisée par l'INRA et l'IDEI sur le thème de l'économie industrielle appliquée au secteur agro-alimentaire. Les thèmes abordés concernent l'estimation du pouvoir de marché dans...

L'Organisation commune de marché (OCM) du sucre basée sur un système de quotas est l'objet de nombreuses critiques. L'objectif de cet article est de présenter les résultats de travaux portant sur des réformes possibles de l'OCM sucre. La présentation des caractéristiques de l'OCM permet...

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Cet article étudie l'effet potentiel de la création d'un marché des quotas sucriers au sein de l'Union européenne. Un cadre analytique est développé en tenant compte de trois particularités du régime, à savoir la distinction entre deux niveaux de quota (A et B) ; la possibilité de...