ОБОСНОВАНИЕ НАПРАВЛЕНИЙ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ МОЛОКОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ

В условиях сложности и высокой подвижности происходящих процессов, необходимости адаптации к быстро меняющейся внешней среде все большее значение приобретает проблема повышения эффективности хозяйственной деятельности. Одним из главных факторов повышения эффективности предприятия в конкурентной борьбе становится управление затратами, поскольку целенаправленное управление затратами позволяет снижать издержки производства и воздействовать на уровень цены, что при прочих равных условиях дает возможность сохранить и укрепить свои позиции на рынке. В статье рассмотрены направления повышения эффективности молокоперерабатывающих предприятий и предложен методический подход к их обоснованию.