ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ И СОЦИАЛЬНОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РОССИИ

Пищевую промышленность относят к числу стратегических, социально значимых отраслей, обеспечивающих продовольственную безопасность и экономическую независимость страны. Динамика производства основных видов продовольствия свидетельствует о резкой дифференциации темпов роста по отраслям пищевой промышленности. Анализ использования мощностей предприятий показывает наличие возможностей расширения производства продукции без значительных капитальных затрат. Исследование эффективности использования материально-технического потенциала пищевой промышленности выявило ряд негативных тенденций: снижение скорости обновления основных производственных фондов при возрастании степени их износа, неудовлетворительное качество роста фондовооруженности труда, низкие темпы научно-технического прогресса. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов свидетельствует о стабильном росте производительности труда и заработной платы работников, а также о повышении эффективности использования фонда оплаты труда. Однако уровень рентабельности продукции пищевых предприятий является невысоким, несмотря на возрастание значений индекса физического объема промышленного производства. Таким образом, рост конкурентных позиций пищевой промышленности требует повышения эффективности использования ресурсов, что предполагает коренное техническое перевооружение, расширение ассортимента выпускаемой продукции за счет продукции более глубокой переработки, повышения ее качественных характеристик.