Персонал в ресторанном бизнесе

Статья посвящена специфике человеческих ресурсов в ресторанном бизнесе. Автор рассматривает особенности управления персоналом в сфере общественного питания, существующие подходы к управлению персоналом и необходимость создания собственной команды квалифицированных сотрудников. The article is devoted to the specifics of human resources in the restaurant business. The author considers the peculiarities of personnel management in the field of catering, existing approaches to personnel management and the need to create their own team of qualified employees.