ПОЛУЧЕНИЕ НОВЫХ ВИННЫХ НАПИТКОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДИКОРАСТУЩИХ ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫХ ПЛОДОВ И ЯГОД

Описано использование плодов шиповника даурского (Rosa davurica) и шиповника морщинистого (Rosa rugosa), ягод малины боярышниколистной (Rubus idaeus) сорта Искра для приготовления сухих столовых виноматериалов и экстрактов шиповника. Получены новые винные напитки «Шиповник Приморский» и «Малина Приморская» путем купажирования плодовых столовых виноматериалов, питьевой воды, экстракта шиповника и сахарного сиропа. На напитки разработана соответствующая нормативная и техническая документация (СТО 02067942-001-2011).