ПРИМЕНЕНИЕ ЭКСТРАКТОВ АРАЛИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ НОВЫХ СОРТОВ ПИВА БЕЗАЛКОГОЛЬНОГО

Обоснована и разработана технология новых сортов пива безалкогольного с добавлением экстрактов из отдельных органов аралии высокой. На новые сорта пива составлена рецептура, исследованы пищевая ценность, показатели безопасности и качества

MoreLess

Year of publication:	2012
Authors:	ПАЛАГИНА М.В. ; БОГОУТДИНОВА А.А.
Published in:	Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление. - CyberLeninka. - 2012, 3, p. 122-126
Publisher:	CyberLeninka Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Дальневосточный федеральный университет»
Subject:	ПИВО БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ \| ТЕХНОЛОГИЯ \| ЭКСТРАКТЫ АРАЛИИ \| NON-ALCOHOLIC BEER \| TECHNOLOGY \| ARALIA EXTRACTS

More details

Type of publication:	Article
Source:	RePEc - Research Papers in Economics

Persistent link: https://ebvufind01.dmz1.zbw.eu/10011248485