ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ КАК ОБЪЕКТ ТОВАРОВЕДНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ

В статье представлены сведения о фруктово-ягодных кондитерских изделиях, являющихся продуктами переработки плодов (овощей) и ягод, консервированных сахаром. Рассмотрены вопросы современной терминологии и классификации фруктово-ягодных кондитерских изделий. Определены их важнейшие идентификационные признаки и показатели качества, необходимые для проведения экспертизы.

MoreLess

Year of publication:	2013
Authors:	ТАБАТОРОВИЧ А.Н. ; ХУДЯКОВА О.Д.
Published in:	Сибирский торгово-экономический журнал. - CyberLeninka. - 2013, 3, p. 93-93
Publisher:	CyberLeninka Омский институт (филиал) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Российский государственный торгово-экономический университет»
Subject:	ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ \| ИДЕНТИФИКАЦИОННЫЕ ПРИЗНАКИ \| ЭКСПЕРТИЗА

freely available

Full text |

More access options

Check Google Scholar

In German libraries (KVK)

I need help

More details

Type of publication:	Article
Source:	RePEc - Research Papers in Economics

Persistent link: https://www.econbiz.de/10011225764