L'organisation problématique du marché : une lecture régulationniste

La lecture régulationniste, d'inspiration sociologique -Théorie de la régulation sociale de J.-D. Reynaud, Analyse stratégique des organisations de M. Crozier et E. Friedberg-, retient que l'action collective ou organisée se comprend sur un continuum organisation-marché. L'article propose d'en discuter l'application au marché en tant qu'il est organisé. Le terrain de l'approvisionnement biologique et au local dans la restauration collective publique témoigne des initiatives et solutions originales que trouvent les acteurs des changements dans le travail d'organisation du marché qu'ils engagent