Les Produits Équitables : Une Analyse De Leur Évolution Sous La Perspective Des Valeurs Du Consommateur (Fair Trade Products: Analyzing Their Evolution Using the Consumer Values Perspective)

French Abstract: Le commerce équitable a éprouvé une évolution fulgurante au cours de ses soixante ans d'existence. Nous faisons état de cette évolution du point de vue du consommateur, et ce, sous l'éclairage fourni par la théorie des valeurs de consommation (TCV). Une analyse axée sur les perceptions du consommateur à l'égard de la valeur apportée par les produits équitables faisait défaut jusqu'au présent. Les consommateurs achètent ce genre de produits, car dans leur expérience d'achat ils cherchent une constellation de valeurs variées. La compréhension du système de valeurs recherchées par le consommateur, lors de l'achat des produits équitables, permet de mieux définir les segments de marché, de raffiner les lignes des produits, et de communiquer davantage avec le consommateur.English Abstract: Consumption of fair trade products have greatly increased in the last few years. We use the Theory of Consumption Values to analyze the evolution of fair trade consumption and propose that fair trade has evolved through four different stages that can be explained by a corresponding evolution in the values sought by the consumers. The paper makes a clear contribution to practitioners willing to market, position and differentiate fair trade products