Use of a temperature function integration technique to assess the maintenance of control over an offal cooling process
| Year of publication: |
1995
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| Authors: | Gill, C.O. ; Taylor, C.M. ; Tong, A.K.W. ; O'Laney, G.B. |
| Published in: |
Fleischwirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs ; Organ des Bundesverbandes der Deutschen Fleischwarenindustrie e.V., Bonn. - Frankfurt, M : Dt. Fachverl, ISSN 0015-363X, ZDB-ID 41203x. - Vol. 75.1995, 5, p. 719-721
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