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Bäckerei
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3
Corporate social responsibility
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Konditorhandwerk
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Lieferantenmanagement
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Meat industry
3
Nachhaltigkeit
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Qualitätsmanagement
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Supplier relationship management
3
Sustainability
3
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Theory
3
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Backwaren
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Baden-Württemberg
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Bakery product
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Bavaria
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Bayern
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Betriebliche Wertschöpfung
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Betriebsvergleich
2
Business history
2
Cost accounting
2
Einzelhandel
2
Environmental management
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Undetermined
2
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14
Journal
8
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Graue Literatur
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Non-commercial literature
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Hochschulschrift
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Thesis
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Arbeitspapier
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Working Paper
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Aufsatz in Zeitschrift
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Case study
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Fallstudie
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Gutachten
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4
Statistics
4
Statistik
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Biografie
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Firmeninformation
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Sammelwerk
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8
Undetermined
6
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5
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Pape, Jens
3
Poignée, Oliver
3
Rühl, Günter
3
Deinert, Christoph
2
König, Klaus-Dieter
2
Meyerhöfer, Walter
2
Arnu, Titus
1
Bartolomeo, Matteo
1
Batzer, Erich
1
Beile, Judith
1
Bochkarev, Andrey
1
Brungs, Stefan A.
1
Buchartz, Stefan
1
Bunnies, Helmut
1
Bär, Thomas
1
Clausen, Jens
1
Demacker, Jürgen
1
Drescher, Ina
1
Eckert, Simone
1
Eisenschmid, Dietmar
1
Frank, Hermann
1
Froschauer, Ulrike
1
Greilinger, Andrea
1
Grunwald, Guido
1
Haiböck-Sinner, Daniele
1
Hannus, Thomas
1
Hantsch, Gerold
1
Hochmuth, Elke
1
Hoffmeyer, Joachim
1
Honig, Gerhart
1
Hämmig, Christoph
1
Klade, Manfred
1
Kottmann, Heinz
1
Krüsemann, Markus
1
Kustermann, Waltraud
1
Kutta, Detlef
1
Kütscher, Bernd
1
Lange, Jens
1
Lettmayer, Gudrun
1
Linke, Daniel
1
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Institution
All
Institut für Technik der Betriebsführung im Handwerk
5
Bundesverband der Deutschen Volksbanken und Raiffeisenbanken
2
Rationalisierungs-Gemeinschaft Handwerk Schleswig-Holstein
2
BÄKO-Wirtschaftsorganisation des Bäcker- und Konditorenhandwerks
1
Confiserie Sprüngli
1
Forschungsstelle im Deutschen Handwerksinstitut e.V.
1
Institut für Technik der Betriebsführung
1
Institut für Ökologische Wirtschaftsforschung <Berlin>
1
Ludwig-Fröhler-Institut für Handwerkswissenschaften
1
epubli GmbH
1
ifo Institut für Wirtschaftsforschung
1
Österreich / Bundesministerium für Verkehr, Innovation und Technologie
1
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All
ITB-Forschungsberichte
4
Unternehmensführung, Organisation und Management in Agrar- und Ernährungswirtschaft
3
13 Fallstudien aus der Industrie
1
75 Jahre Institut für Betriebswirtschaft und Marktforschung der Lebensmittelverarbeitung : Entwicklung, Stand und Perspektiven der Forschungsarbeiten zur Ökonomie der Ernährungswirtschaft
1
ADB-Schriftenreihe
1
Beiträge des Fachbereichs Wirtschaftswissenschaften der Universität Osnabrück
1
Berichte aus Energie- und Umweltforschung
1
Betriebliches Nachhaltigkeitsmanagement : 19 Tabellen
1
Betriebs- und marktwirtschaftliche Studien zur Ernährungswirtschaft
1
BÄKO-Magazin : offizielles Organ der Wirtschaftsorganisation des Bäcker- und Konditorenhandwerks ; Zeitschrift für Marketing und Unternehmensführung
1
CSR und Lebensmittelwirtschaft : nachhaltiges Wirtschaften entlang der Food Value Chain
1
CSR und Nachhaltige Innovation : Zukunftsfähigkeit durch soziale, ökonomische und ökologische Innovationen
1
Consumer science : Diskussionsbeitrag Nr. ...
1
Controlling : Zeitschrift für erfolgsorientierte Unternehmenssteuerung
1
Der Betrieb
1
Dynamik mit Verantwortung
1
Edition / Hans-Böckler-Stiftung
1
Erfolgreich Selbstständig 2008/2009 : Gründung mit System
1
Fallstudien zur Unternehmensführung
1
Hochschulschriften zur Betriebswirtschaftslehre
1
IHW-Studien und Berichte
1
Ifo-Schnelldienst
1
Ifo-Studien zu Handels- und Dienstleistungsfragen
1
Internationales Gewerbearchiv : IGA ; Zeitschrift für Klein- und Mittelunternehmen
1
Konfliktbewältigung in Familienunternehmen : eine Studie des Forschungsinstituts für Familienunternehmen an der WU
1
MV-Wissenschaft
1
Münsteraner Schriften zur Volkskunde, Europäischen Ethnologie
1
Nachhaltig wirtschaften konkret
1
Nachhaltiges Wirtschaften für KMU : Ansätze zur Implementierung von Nachhaltigkeitsaspekten
1
Regionale Trends : Schriftenreihe des Instituts für Regionalforschung e.V. an der Universität Göttingen
1
Schriften zum Genossenschaftswesen und zur öffentlichen Wirtschaft
1
Schriftenreihe des IÖW
1
Trierer Arbeitsberichte zur Stadt- und Wirtschaftsgeographie
1
Ullstein-Bücher / Made in Germany
1
VR-Info
1
Wettbewerb in Recht und Praxis : wrp
1
Wirtschaft und Finanzen
1
Wissenschaftliche Beiträge aus dem Tectum Verlag / Reihe Wirtschaftswissenschaften
1
Working paper / Wirtschafts- und Sozialgeographisches Institut, Universität zu Köln
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1
BäckerAlmanach ... : Zahlen, Daten, Fakten : eine Sonderpublikation des Bäkomagazin
Wiesbaden : Verlag Chmielorz GmbH
-
2019/2020-
Persistent link: https://www.econbiz.de/10012419366
Saved in:
2
VR-Branchen special
Bundesverband der Deutschen Volksbanken und Raiffeisenbanken
-
Wiesbaden : Dt. Genossenschafts-Verl.
-
2010,Sept.-September 2018 ; damit Erscheinen eingestellt
Persistent link: https://www.econbiz.de/10008902221
Saved in:
3
Vertriebsoptimierung in der Lebensmittelindustrie : Studie über die Herausforderungen durch die zunehmende Konzentration im Lebensmitteleinzelhandel am Beispiel der Brot- und Backw...
Buchartz, Stefan
-
2018
-
2. Auflage
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011799323
Saved in:
4
Vom Anbau bis zur Stulle : Märkisches Landbrot
Wittke, Nils D.
- In:
CSR und Nachhaltige Innovation : Zukunftsfähigkeit …
,
(pp. 205-225)
.
2017
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011581167
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5
Es gibt immer einen Anfang für das Bessere : Nachhaltigkeitsmanagement bei MÄRKISCHES LANDBROT
Deinert, Christoph
;
Pape, Jens
- In:
CSR und Lebensmittelwirtschaft : nachhaltiges …
,
(pp. 241-268)
.
2016
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011516614
Saved in:
6
Optimierung der Kostenrechnung am Beispiel eines Handwerksbetriebs des Backsektors
Bochkarev, Andrey
;
Greilinger, Andrea
-
2016
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011586658
Saved in:
7
Firma Müller-Brot GmbH
Naumann, A. K. M.
-
2015
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011372442
Saved in:
8
INTOKI : Instrumente und Tools zur Einbindung von KonsumentInnen und Interessensgruppen in die Entwicklung eines nachhaltigen Produkt-Dienstleistungsportofolios ; ein Projektberich...
Haiböck-Sinner, Daniele
;
Lettmayer, Gudrun
;
Klade, Manfred
-
2008
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003740771
Saved in:
9
Betriebsvergleich / Bäckerhandwerk Schleswig-Holstein
Rationalisierungs-Gemeinschaft Handwerk Schleswig-Holstein
-
Kiel : Rationalisierungs-Gemeinschaft Handwerk …
-
1968(1969)-2015
Persistent link: https://www.econbiz.de/10000444299
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10
Footprinting : vom Product Carbon Footprint zur nachhaltigkeitsorientierten Balanced Scorecard von Produkten
Pape, Jens
- In:
Betriebliches Nachhaltigkeitsmanagement : 19 Tabellen
,
(pp. 302-320)
.
2013
Persistent link: https://www.econbiz.de/10010434261
Saved in:
11
Ökologische Aspekte des Nachhaltigkeitsdialogs in der Wertschöpfungskette : dargestellt am Beispiel MÄRKISCHES LANDBROT
Deinert, Christoph
;
Pampel, Katja
;
Pape, Jens
- In:
Nachhaltiges Wirtschaften für KMU : Ansätze zur …
,
(pp. 220-246)
.
2012
Persistent link: https://www.econbiz.de/10009547505
Saved in:
12
Entscheidungs- und Konfliktprozesse in Familienunternehmen : empirisch-qualitative Analysen
Lueger, Manfred
;
Froschauer, Ulrike
;
Suchy, Daniela
; …
- In:
Konfliktbewältigung in Familienunternehmen : eine …
,
(pp. 43-120)
.
2012
Persistent link: https://www.econbiz.de/10009687948
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13
Branchen special
Bundesverband der Deutschen Volksbanken und Raiffeisenbanken
-
Wiesbaden : Dt. Genossenschafts-Verl.
-
Nachgewiesen 1993 - 2010,März
Persistent link: https://www.econbiz.de/10000547059
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14
Megatrend Convenience : eine nachfrageorientierte Potentialanalyse im Frühstückslieferdienst am Beispiel Frankfurt a. M.
Schmitt, Pascal
-
2010
Persistent link: https://www.econbiz.de/10009540680
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15
Einflüsse auf die kurzfristige Absatzwirkung von Preis-Promotions für unmarkierte Produkte
Lange, Jens
-
2010
Persistent link: https://www.econbiz.de/10009130871
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16
Zukunft des Backgewerbes
Beile, Judith
;
Drescher, Ina
;
Maack, Klaus
-
2009
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003832781
Saved in:
17
Markierungsentscheidungen kleiner und mittlerer Unternehmen (KMU) : Push-, Pull- oder duale Marken-Strategien?
Grunwald, Guido
-
2009
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003805596
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18
Niedriglöhne in Deutschland und Niedersachsen ; Ausmaß und Ursachen - Folgen und Folgerungen
Krüsemann, Markus
;
Hochmuth, Elke
-
2009
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003907736
Saved in:
19
Internationale Positionierung : Fallstudie BackSpezi GmbH
Wiesner, Knut A.
- In:
Fallstudien zur Unternehmensführung
,
(pp. 321-344)
.
2008
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003745438
Saved in:
20
Erfolgreiche Unternehmensnachfolge : "Tradition bewahren, Neues umsetzen"
Kutta, Detlef
- In:
Erfolgreich Selbstständig 2008/2009 : Gründung mit System
,
(pp. 164-167)
.
2008
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003766731
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21
Prozesskostenrechnung für mittelständische Bäckerei-Betriebe : ein Werkzeug mobilisiert durch Strukturwandel und (Rohstoff-)Preisänderungen
Meeh, Gunther
;
Wellmann, Tobias
- In:
Controlling : Zeitschrift für erfolgsorientierte …
20
(
2008
)
10
,
pp. 551-557
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003761248
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22
Handwerk genossenschaftlich fördern : die zukunftssichere Ausgestaltung genossenschaftlicher Führungsfunktionen
Linke, Daniel
-
2008
-
1. Aufl.
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003763737
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23
Der clevere Bäcker : [das neue Standardwerk zur Unternehmensführung]
Kütscher, Bernd
-
2008
-
1. Aufl.
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003586463
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24
Konsumentenintegration in Nachhaltigkeits-Innovationen - ein Beitrag zur unternehmerischen Verbraucherbildung?
Pobisch, Jasmin
;
Eckert, Simone
;
Kustermann, Waltraud
-
2007
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003556469
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25
Confiserie Sprüngli : Tradition mit Zukunft ; Betrachtungen zur Firmengeschichte von Richard Sprüngli
Hämmig, Christoph
;
Sprüngli, Richard
-
2004
Persistent link: https://www.econbiz.de/10008772381
Saved in:
26
Abgestimmte Qualitätsproduktion über die Kette : Konzeption und praktische Umsetzung in Qualitätsprogrammen der deutschen Brotgetreidewirtschaft
Poignée, Oliver
;
Pilz, Charlotte
-
2004
Persistent link: https://www.econbiz.de/10002851229
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27
Qualitätskommunikation in der Getreidewirtschaft
Poignée, Oliver
-
2003
Persistent link: https://www.econbiz.de/10001751607
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28
Qualitätsmanagement über die Produktionskette : eine Fallstudie
Poignée, Oliver
;
Hannus, Thomas
-
2003
Persistent link: https://www.econbiz.de/10001751610
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29
BÄKO-Magazin : offizielles Organ der Wirtschaftsorganisation des Bäcker- und Konditorenhandwerks ; Zeitschrift für Marketing und Unternehmensführung
BÄKO-Wirtschaftsorganisation des Bäcker- und …
-
Wiesbaden : Chmielorz
-
2002,7 -
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003482285
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30
Kosten betrieblicher Prozesse : Prozesskostenrechnung im Bäckerhandwerk
Hoffmeyer, Joachim
;
König, Klaus-Dieter
-
2001
Persistent link: https://www.econbiz.de/10001601555
Saved in:
31
Das Bäckerhandwerk von 1896 bis 1996 am Beispiel der Stadt Münster
Schulte to Bühne, Julia
-
2000
Persistent link: https://www.econbiz.de/10001431429
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32
Zur Bedeutung unternehmerischer Standortwahl für den (Börsen-)Erfolg der Kamps-AG : eine kleinräumige Analyse am Beispiel Köln
Möller, Dirk
-
2000
Persistent link: https://www.econbiz.de/10001541847
Saved in:
33
Hermann Bahlsen
Arnu, Titus
-
1999
-
Orig.-Ausg.
Persistent link: https://www.econbiz.de/10001425809
Saved in:
34
Strukturanalyse des backenden Gewerbes in Deutschland : Ergebnisse einer Umfrage unter den Innungsmitgliedern des deutschen Bäckerhandwerks
Eisenschmid, Dietmar
;
Schwarz, Wolfgang U.
-
1999
Persistent link: https://www.econbiz.de/10013390012
Saved in:
35
Ökologisches Benchmarking von Unternehmen
Kottmann, Heinz
(
ed.
);
Bartolomeo, Matteo
(
contributor
); …
-
1998
Persistent link: https://www.econbiz.de/10000681363
Saved in:
36
Ökonomie der Getreidebe- und -verarbeitung
Bunnies, Helmut
- In:
75 Jahre Institut für Betriebswirtschaft und …
,
(pp. 98-112)
.
1997
Persistent link: https://www.econbiz.de/10001322990
Saved in:
37
Ökologieorientiertes unternehmerisches Verhalten in der Nahrungs- und Genußmittelbranche für den Rohstoff-Produkt-Bereich : Erklärungsansätze auf Basis einer Fallstudie im Wirtscha...
Schmidt, Christian
-
1996
Persistent link: https://www.econbiz.de/10000603678
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38
Die Neuregelung des Ladenschlusses und der Bäckerarbeitszeit
Zmarzlik, Johannes
- In:
Der Betrieb
49
(
1996
)
35
,
pp. 1774-1777
Persistent link: https://www.econbiz.de/10001204314
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39
Das Nachtbackverbot : ein Rückblick
Honig, Gerhart
- In:
Wettbewerb in Recht und Praxis : wrp
42
(
1996
)
11
,
pp. 1077-1079
Persistent link: https://www.econbiz.de/10001206173
Saved in:
40
Mehr Leistung - mehr Lohn - mehr Gewinn : Prämienentlohnung im Bäckerhandwerk
König, Klaus-Dieter
-
1996
Persistent link: https://www.econbiz.de/10014008265
Saved in:
41
Situation und Entwicklungsaussichten im Bäckerhandwerk in den neuen Bundesländern
Hantsch, Gerold
-
1993
Persistent link: https://www.econbiz.de/10014272740
Saved in:
42
Betriebsvergleich, Zeitvergleich / Konditorenhandwerk Schleswig-Holstein
Rationalisierungs-Gemeinschaft Handwerk Schleswig-Holstein
-
Kiel : Rationalisierungs-Gemeinschaft Handwerk …
-
3.1983 u.1980/83(1984) - 5.1991 u.1988/91(1992); damit …
Persistent link: https://www.econbiz.de/10000500645
Saved in:
43
Systematisierung und Evaluation der Betriebstypenpolitik im Einzelhandel
Brungs, Stefan A.
-
1991
Persistent link: https://www.econbiz.de/10013378448
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44
Nahrungsmittelhandwerk : mit Qualität und Angebotsvielfalt gegen Niedrigpreiskonkurrenz
Meyerhöfer, Walter
- In:
Ifo-Schnelldienst
43
(
1990
)
10
,
pp. 23-31
Persistent link: https://www.econbiz.de/10001082478
Saved in:
45
Marktverhältnisse und Entwicklungsmöglichkeiten sowie Anpassungserfordernisse des bayerischen Handwerks : dargestellt am Beispiel der Nahrungsmittel- und Elektrohandwerke
Batzer, Erich
;
Meyerhöfer, Walter
-
1990
Mit seinem umfangreichen Waren- und Dienstleistungsangebot auf vielen Märkten stellt das Handwerk in Bayern wie in der gesamten Bundesrepublik Deutschland einen bedeutenden Wirtschaftsbereich dar. In Bayern zählten 1987 25% aller Unternehmen zum Handwerk, 24% aller Beschäftigten hatten hier...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10000418884
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46
Entwicklung und Aufgaben der Einkaufsgenossenschaften des Bäcker- und Konditorenhandwerks in Deutschland
Straaten, Martin
-
1989
Persistent link: https://www.econbiz.de/10000087579
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47
Bäckerei und Fleischerei in den Niederlanden
Poutsma, Erik
- In:
Internationales Gewerbearchiv : IGA ; Zeitschrift für …
37
(
1989
)
4
,
pp. 249-260
Persistent link: https://www.econbiz.de/10001084286
Saved in:
48
Die Aufnahme von Fast Food in das Angebot des Bäckerhandwerks : eine betriebswirtschaftliche Beurteilung
Scholz, Monika R.
-
1989
Persistent link: https://www.econbiz.de/10000792341
Saved in:
49
Wer und was in der deutschen Brot-Industrie und den Großbäckereien : Firmen, Fakten u. Personen
Demacker, Jürgen
(
revision
)
-
1987
Persistent link: https://www.econbiz.de/10000733148
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50
Das Bäckerhandwerk in Baden-Württemberg : Daten - Fakten - Perspektiven ; e. Struktur- u. Marktanalyse im Auftr. d. Bäckerinnungsverb. Baden u. d. Landesinnungsverb. für d. Württem...
Rühl, Günter
(
contributor
)
-
1985
Persistent link: https://www.econbiz.de/10000691710
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