//--> //--> //-->
Toggle navigation
Logout
Change account settings
EN
DE
ES
FR
A-Z
Beta
About EconBiz
News
Thesaurus (STW)
Research Skills
Help
EN
DE
ES
FR
My account
Logout
Change account settings
Login
Publications
Events
Your search terms
Search
Retain my current filters
~type_genre:"Case study"
Search options
All Fields
Title
Exact title
Subject
Author
Institution
ISBN/ISSN
Published in...
Publisher
Open Access only
Advanced
Search history
My EconBiz
Favorites
Loans
Reservations
Fines
You are here:
Home
Search: subject_exact:"Café"
Narrow search
Delete all filters
| 1 applied filter
Year of publication
From:
To:
Subject
All
Gastronomie
50
Restaurant industry
50
Deutschland
9
Germany
9
Franchising
6
USA
6
United States
6
Business model
5
Erfolgsfaktor
5
Geschäftsmodell
5
Success factor
5
American
4
Amerikanisch
4
Brand management
4
Gaststättengewerbe
4
Markenführung
4
Marketing management
4
Marketingmanagement
4
Austria
3
Competitive strategy
3
Consumer behaviour
3
Creativity
3
France
3
Frankreich
3
Großbritannien
3
Hotel industry
3
Hotellerie
3
Innovationsmanagement
3
Konsumentenverhalten
3
Kreativität
3
South Korea
3
Strategisches Management
3
Südkorea
3
Theorie
3
Theory
3
United Kingdom
3
Welt
3
Wettbewerbsstrategie
3
World
3
Österreich
3
more ...
less ...
Online availability
All
Undetermined
5
Free
2
Type of publication
All
Article
39
Book / Working Paper
11
Type of publication (narrower categories)
All
Case study
Article in journal
2,187
Aufsatz in Zeitschrift
2,187
Graue Literatur
252
Non-commercial literature
252
Aufsatz im Buch
216
Book section
216
Working Paper
154
Arbeitspapier
153
Fallstudie
50
Hochschulschrift
45
Thesis
40
Collection of articles of several authors
31
Sammelwerk
31
Aufsatzsammlung
28
Amtsdruckschrift
23
Government document
23
Statistics
20
Statistik
20
Bibliografie enthalten
16
Bibliography included
16
Lehrbuch
16
Market information
16
Marktinformation
16
Textbook
15
Konferenzschrift
13
Conference paper
12
Konferenzbeitrag
12
No longer published / No longer aquired
8
Conference proceedings
7
Interview
7
Mehrbändiges Werk
6
Multi-volume publication
6
Ratgeber
6
Annual report
5
Guidebook
5
Jahresbericht
5
Handbook
4
Handbuch
4
Advisory report
3
more ...
less ...
Language
All
English
33
German
17
Author
All
Bouty, Isabelle
3
Gomez, Marie-Léandre
3
Enz, Cathy A.
2
Khan, Mahmood A.
2
Lee, Kyuho
2
Leyhausen, Natalie
2
Posluschny, Peter
2
Agrawal, Richa
1
Ahrens, Thomas
1
Alonso, Abel Duarte
1
Anderson, Allison
1
Ashton, Ann Suwaree
1
Belhassen, Yaniv
1
Berger-Grabner, Doris
1
Brager, Laura
1
Braun, Andreas
1
Cabiddu, Francesca
1
Carlier, Jean-Baptiste
1
Castriotta, Manuel
1
Chapman, Chris
1
Chen, H. T.
1
Chen, K. S.
1
Chen, Li-fei
1
Cuevas Albarrán, Valeria B.
1
Di Guardo, Maria Chiara
1
Dickel, Petra
1
Edelmann, Alexander
1
Engel, Veronika
1
Floreddu, Paola
1
Frei, Lena-Katharina
1
Freyberg, Burkhard von
1
Gruner, Axel
1
Guo, Shuting
1
Heying, Charles
1
Hillel, David
1
Hoffmann, Maike
1
Hübschmann, Manuel
1
Jones, Marc T.
1
Kline, Carol
1
Klonowski, Darek
1
more ...
less ...
Institution
All
Springer Fachmedien Wiesbaden
1
epubli GmbH
1
Published in...
All
Cornell hospitality quarterly : CQ
3
Documents de recherche / ESSEC Centre de Recherche
2
Fallstudien zur Gründung und Entwicklung innovationsorientierter Unternehmen : Einflussgrößen und theoretische Verankerung des Erfolgs
2
Handbuch Personalentwicklung : die Praxis der Personalbildung, Personalförderung und Arbeitsstrukturierung
2
Journal of hospitality & tourism research : JHTR ; the professional journal of the Council on Hotel, Restaurant, and Institutional Education
2
Journal of vacation marketing : an international journal
2
Managementwissen für Studium und Praxis
2
Mit der Marke zum Erfolg : Markenmanagement in Hotellerie und Gastronomie
2
Tourism management : research, policies, practice
2
Tourism planning & development
2
Advanced digital marketing strategies in a data-driven era
1
Business performance measurement : unifying theories and integrating practice
1
Business process management journal
1
Case studies in sustainability management
1
Cases in innovative nonprofits : organizations that make a difference
1
Coworking als Revolution der Arbeitswelt : von Corporate Coworking bis zu Workation
1
Essentials
1
Evolving entrepreneurial strategies for self-sustainability in vulnerable American communities
1
Eye Tracking in der Sport- und Veranstaltungsbranche
1
Gabler Edition Wissenschaft / Marktorientiertes Management
1
Handbook of research on entrepreneurship in agriculture and rural development
1
Information systems : crossroads for organization, management, accounting and engineering : ItAIS: the Italian Association for Information Systems
1
International journal of contemporary hospitality management
1
International journal of wine business research : IJWBR
1
Journal of business strategy
1
Long range planning : LRP ; international journal of strategic management
1
Management learning : the journal for managerial and organizational learning
1
Technovation : the international journal of technological innovation, entrepreneurship and technology management
1
The Cornell School of hotel administration handbook of applied hospitality strategy
1
The corporate social responsibility reader
1
The journal of services marketing
1
The marketing review
1
Total quality management & business excellence : an official journal of the European Society for Organisational Excellence
1
Wie erfolgreiche Familienunternehmen handeln : Good-Practice-Fallanalysen ; eine Studie des Forschungsinstituts für Familienunternehmen an der WU
1
more ...
less ...
Source
All
ECONIS (ZBW)
50
Showing
1
-
50
of
50
Sort
relevance
articles prioritized
date (newest first)
date (oldest first)
1
How digitalisation is influencing traditional food restaurants in the management of their marketing strategies
Martínez-Navalón, Juan-Gabriel
- In:
Advanced digital marketing strategies in a data-driven era
,
(pp. 211-225)
.
2021
Persistent link: https://www.econbiz.de/10012621984
Saved in:
2
Coworking, Workation und Coworkation
Werther, Simon
;
Lietzau, Jule
;
Puhe, Oliver
;
Engel, Veronika
- In:
Coworking als Revolution der Arbeitswelt : von …
,
(pp. 151-185)
.
2021
Persistent link: https://www.econbiz.de/10012630986
Saved in:
3
The Ratatouille paradox. An inductive study of creativity in haute cuisine
Leone, Ludovica
- In:
Technovation : the international journal of …
92/93
(
2020
),
pp. 1-18
Persistent link: https://www.econbiz.de/10012548385
Saved in:
4
Optimierung der Wegeführung im Hospitality-Bereich von Sportarenen
Ronft, Steffen
;
Brager, Laura
- In:
Eye Tracking in der Sport- und Veranstaltungsbranche
,
(pp. 39-45)
.
2019
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011997800
Saved in:
5
Der Weg zum Kundenmagnet : originelle Ideen und Inspirationen für die Optimierung des Einzelhandels und der Gastronomie
Frei, Lena-Katharina
-
2018
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011865354
Saved in:
6
Case study: "ChoKoj-Laté" cafeteria in the Mayan community of José María Morelos, Quintana Roo, Mexico
Cuevas Albarrán, Valeria B.
;
Páramo Morales, Dagoberto
- In:
Evolving entrepreneurial strategies for …
,
(pp. 92-107)
.
2018
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011731072
Saved in:
7
Innovationsmanagement in der Spitzengastronomie : ein Überblick über die Sterneküche aus managementorientierter Perspektive
Braun, Andreas
;
Müller-Seitz, Gordon
-
2017
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011662160
Saved in:
8
Café au Play : creating a family-centered social space in Portland, Oregon
Heying, Charles
- In:
Cases in innovative nonprofits : organizations that …
,
(pp. 63-78)
.
2015
Persistent link: https://www.econbiz.de/10010503392
Saved in:
9
Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie
Freyberg, Burkhard von
;
Gruner, Axel
;
Hübschmann, Manuel
-
2015
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011814549
Saved in:
10
Unpacking knowing integration : a practice-based study in haute-cuisine
Bouty, Isabelle
;
Gomez, Marie-Léandre
-
2009
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003910229
Saved in:
11
The social dimensions of idea work in haute cuisine : a bourdieusian perspective
Gomez, Marie-Léandre
;
Bouty, Isabelle
-
2009
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003910241
Saved in:
12
A novel framework for customer-driven service strategies : a case study of a restaurant chain
Chen, Li-fei
- In:
Tourism management : research, policies, practice
41
(
2014
),
pp. 119-128
Persistent link: https://www.econbiz.de/10010239937
Saved in:
13
Campus Suite in 2011
Dickel, Petra
- In:
Fallstudien zur Gründung und Entwicklung …
,
(pp. 201-206)
.
2014
Persistent link: https://www.econbiz.de/10010241443
Saved in:
14
Campus Suite
Kubach, Markus
;
Seidler, Cornelius
;
Vosshall, Patrick
- In:
Fallstudien zur Gründung und Entwicklung …
,
(pp. 189-199)
.
2014
Persistent link: https://www.econbiz.de/10010241444
Saved in:
15
"Saborea (tasting) Lanzarote" : building the foundation of a new food and wine event through collaborative efforts
Alonso, Abel Duarte
- In:
Tourism planning & development
11
(
2014
)
1
,
pp. 68-85
Persistent link: https://www.econbiz.de/10010247459
Saved in:
16
Chipotle : Mexican Grill, Inc. : food with integrity
Subramanian, Ram
- In:
Case studies in sustainability management
,
(pp. 274-290)
.
2014
Persistent link: https://www.econbiz.de/10010378647
Saved in:
17
Applying the positive theory of social entrepreneurship to understand food entrepreneurs and their operations
Kline, Carol
;
Shah, Neha
;
Rubright, Heather
- In:
Tourism planning & development
11
(
2014
)
3
,
pp. 330-342
Persistent link: https://www.econbiz.de/10010384812
Saved in:
18
Restaurant franchising : concepts, regulations, and practices
Khan, Mahmood A.
-
2014
-
Third edition, revised and updated
Persistent link: https://www.econbiz.de/10010442674
Saved in:
19
Kostenrechnung für die Gastronomie : mit Fallstudie aus der Unternehmensberatung
Posluschny, Peter
-
2013
-
4., erw. und überarb. Aufl.
Persistent link: https://www.econbiz.de/10009765873
Saved in:
20
Developing a competitive international service strategy : a case of international joint venture in the global service industry
Lee, Kyuho
;
Madanoglu, Melih
;
Ko, Jae-youn
- In:
The journal of services marketing
27
(
2013
)
3
,
pp. 245-255
Persistent link: https://www.econbiz.de/10009761801
Saved in:
21
What makes a gastronomic destination attractive? : evidence from the Israeli Negev
Hillel, David
;
Belhassen, Yaniv
;
Shani, Amir
- In:
Tourism management : research, policies, practice
36
(
2013
),
pp. 200-209
Persistent link: https://www.econbiz.de/10009736209
Saved in:
22
Combining exploitation and exploration through crowdsourcing : the case of Starbucks
Cabiddu, Francesca
;
Castriotta, Manuel
;
Di Guardo, …
- In:
Information systems : crossroads for organization, …
,
(pp. 359-366)
.
2012
Persistent link: https://www.econbiz.de/10009577624
Saved in:
23
Applying a revised SQPM in the Define Step of Six Sigma and a case study
Chen, K. S.
;
Chen, H. T.
;
Lin, C. L.
- In:
Total quality management & business excellence : an …
23
(
2012
)
3
,
pp. 309-324
Persistent link: https://www.econbiz.de/10009553694
Saved in:
24
Zusammenarbeit auf engstem Raum : Familienunternehmen im Spannungsfeld zwischen Familie und Unternehmen ; Winklers "Zum Posthorn"
Korunka, Christian
;
Nosé, Lavinia
- In:
Wie erfolgreiche Familienunternehmen handeln : …
,
(pp. 150-179)
.
2012
Persistent link: https://www.econbiz.de/10009663439
Saved in:
25
An advanced framework for food trail performance
Anderson, Allison
;
Law, Lisa
- In:
Journal of vacation marketing : an international journal
18
(
2012
)
4
,
pp. 275-286
Persistent link: https://www.econbiz.de/10009673773
Saved in:
26
Contextualising business model development in nordic rural gourmet restaurants
Markowska, Magdalena
;
Rögnvaldur Saemundsson
;
Wiklund, …
- In:
Handbook of research on entrepreneurship in agriculture …
,
(pp. 162-179)
.
2011
Persistent link: https://www.econbiz.de/10008859232
Saved in:
27
MARKEting der Sympathie und Lebensfreude : vom austauschbaren Gasthaus zur Life-Style-Marke
Kubecka, Arne
- In:
Mit der Marke zum Erfolg : Markenmanagement in …
,
(pp. 315-341)
.
2011
Persistent link: https://www.econbiz.de/10008807021
Saved in:
28
Strategische Markenführung und operative Umsetzung in der Block Gruppe
Hoffmann, Maike
- In:
Mit der Marke zum Erfolg : Markenmanagement in …
,
(pp. 296-313)
.
2011
Persistent link: https://www.econbiz.de/10008807022
Saved in:
29
Hotel restaurant co-branding : the relationship of perceived brand fit with intention to purchase
Ashton, Ann Suwaree
;
Scott, Noel
- In:
Journal of vacation marketing : an international journal
17
(
2011
)
4
,
pp. 275-285
Persistent link: https://www.econbiz.de/10009380741
Saved in:
30
A restaurant case study of lease accounting impacts of proposed changes in lease accounting rules
Singh, Amrik
- In:
International journal of contemporary hospitality management
23
(
2011
)
6
,
pp. 820-839
Persistent link: https://www.econbiz.de/10009383596
Saved in:
31
Creating a competitive advantage by building resource capability : the case of Outback Steakhouse Korea
Enz, Cathy A.
- In:
The Cornell School of hotel administration handbook of …
,
(pp. 290-296)
.
2010
Persistent link: https://www.econbiz.de/10008667134
Saved in:
32
Wine sales in British public houses
Pratten, John D.
;
Carlier, Jean-Baptiste
- In:
International journal of wine business research : IJWBR
22
(
2010
)
1
,
pp. 62-72
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003977118
Saved in:
33
Juniorfirma
Leyhausen, Natalie
- In:
Handbuch Personalentwicklung : die Praxis der …
,
(pp. 507-514)
.
2010
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003980468
Saved in:
34
An individual business model in the making : a chef's quest for creative freedom
Svejenova, Silviya
;
Planellas, Marcel
;
Vives, Luis
- In:
Long range planning : LRP ; international journal of …
43
(
2010
)
2/3
,
pp. 408-430
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003987651
Saved in:
35
Dishing up individual and collective dimensions in organizational knowing
Bouty, Isabelle
;
Gomez, Marie-Léandre
- In:
Management learning : the journal for managerial and …
41
(
2010
)
5
,
pp. 545-559
Persistent link: https://www.econbiz.de/10008748541
Saved in:
36
Kostenrechnung für die Gastronomie : mit Fallstudie aus der Unternehmensberatung
Posluschny, Peter
-
2010
-
3., erw. und überarb. Aufl.
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003878222
Saved in:
37
Threat of a "me too" perception : a case of Café Coffee Day
Agrawal, Richa
- In:
The marketing review
9
(
2009
)
3
,
pp. 251-271
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003883397
Saved in:
38
Global operations management during major change : an exploration of industrial practice
Ojiako, Udechukwu
;
Maguire, Stuart
;
Guo, Shuting
- In:
Business process management journal
15
(
2009
)
5
,
pp. 816-839
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003889627
Saved in:
39
A celebrity chef goes global : the business of eating
Jones, Marc T.
- In:
Journal of business strategy
30
(
2009
)
5
,
pp. 14-23
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003923650
Saved in:
40
Marketing zwischen Information und Emotion : so positionieren Sie eine Gastronomie erfolgreich ; Abschluss der Studie: März 2006
Krengel, Martin
-
2008
-
1. Aufl.
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003731572
Saved in:
41
The development of franchise operations in emerging markets : the case of a Poland-based restaurant operator
Klonowski, Darek
;
Power, Jacqueline L.
;
Linton, Daniel
- In:
Cornell hospitality quarterly : CQ
49
(
2008
)
4
,
pp. 436-449
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003774201
Saved in:
42
McSpotlight : what's wrong with McDonald's?
In:
The corporate social responsibility reader
,
(pp. 74-76)
.
2008
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003683845
Saved in:
43
Juniorfirma
Leyhausen, Natalie
- In:
Handbuch Personalentwicklung : die Praxis der …
,
(pp. 453-460)
.
2008
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003684163
Saved in:
44
A benefit-based approach to market segmentation : a case study of an American specialty coffeehouse chain in Hong Kong
Tan, Amy Y. F.
;
Lo, Ada S. Y.
- In:
Journal of hospitality & tourism research : JHTR ; the …
32
(
2008
)
3
,
pp. 342-362
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003747984
Saved in:
45
Relationships among experiential marketing, experiential value, and customer satisfaction
Yuan, Yi-Hua Erin
;
Wu, Chihkang Kenny
- In:
Journal of hospitality & tourism research : JHTR ; the …
32
(
2008
)
3
,
pp. 387-410
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003747993
Saved in:
46
Outback Steakhouse in Korea : a success story
Lee, Kyuho
;
Khan, Mahmood A.
;
Ko, Jae-Youn
- In:
Cornell hospitality quarterly : CQ
49
(
2008
)
1
,
pp. 62-72
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003656369
Saved in:
47
Creating a competitive advantage by building resource capability : the case of Outback Steakhouse Korea
Enz, Cathy A.
- In:
Cornell hospitality quarterly : CQ
49
(
2008
)
1
,
pp. 73-78
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003656376
Saved in:
48
Loosely coupled performance measurement systems
Ahrens, Thomas
;
Chapman, Chris
- In:
Business performance measurement : unifying theories …
,
(pp. 477-491)
.
2007
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003593166
Saved in:
49
Lebensstilorientiertes Kaufentscheidungsverhalten von Konsumenten im Allgemeinen und Betriebstypenwahl im Speziellen : eine empirische Zielgruppentypologie am Beispiel des Wiener K...
Berger-Grabner, Doris
-
2005
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003579469
Saved in:
50
Dienstleistungen von Konsumgüterherstellern : eine Fallstudienanalyse zu Erfolgsfaktoren bei Primärdienstleistungsangeboten der Konsumgüter-Markenartikelindustrie
Edelmann, Alexander
-
2004
-
1. Aufl.
Persistent link: https://www.econbiz.de/10002467567
Saved in:
Results per page
10
25
50
100
250
A service of the
zbw
×
Loading...
//-->