Growing appreciation of the novel challenges of climate change and environmental degradation is among the core drivers of the ongoing transformation in the food industry. In response to the growing costs for society and the environment, the broad reliance on large-scale and industrial methods of...

Ziel dieses Berichts ist die Darstellung der - im Rahmen des Dialogforums Groß- und Einzelhandel, unter Mitwirkung der teilnehmenden Handelsunternehmen - erhobenen Daten zu Lebensmittelverlusten im Handelssektor in Deutschland für das Jahr 2019. Darüber hinaus sollen die Erkenntnisse der...