Türkiye’de işlenmemiş gıda ürünleri fiyatları tüketici fiyat endeksindeki diğer mal ve hizmet gruplarına göre daha dalgalı bir seyir izlemektedir. Bu çalışmada, sektördeki farklı kesimlerden uzman kişilerle gerçekleştirilmiş mülakatlardan yola çıkılarak, söz konusu...