Konsumenten stehen beim Kauf von Lebensmitteln einer großen Anzahl an Produkten gegenüber. Eine hohe Dichte an Informationen bezüglich der Zutaten, Herkunft oder des Produktionsverfahrens sind verfügbar. Dadurch können Konsumenten nicht nur über Inhalts- und Nährstoffe der Produkte...

In der vorliegenden Studie erfolgt eine regionale Analyse der Wettbewerbsfähigkeit der Milchproduktion in Australien. Hierfür wurden agrarstatistische Daten sowie Ergebnisse von Befragun-gen unter Milchviehhaltern ausgewertet. Die Ergebnisse geben dabei Aufschluss wie sich die Milchproduktion...

Ziel der vorliegenden Arbeit war es, ein Simulationsmodell zu entwickeln, um ausbreitungsfördernde Akteure und Warenströme für den Fall einer hypothetischen Kontamination in der Milchwirtschaft zu identifizieren. Basierend auf den Modellergebnissen wurden Strategien zur Sicherung der...

Space is an important dimension in agricultural markets because of the relatively high transport costs and the high spatial concentration of food production. However, only a few studies consider space as a factor. This doctoral thesis bridges the gap. First, the analytical results for all...

In dieser Arbeit werden die Preisbildung und Preisreaktionen im Naturkosthandel (NKH) anhand eines umfangreichen Scannerdatensatzes untersucht. Dabei werden Preiselastizitäten, Preisrigiditäten und Preissynchronisation sowie die Preistransmission in der Wertschöpfungskette (WSK) bei...

Der Agrarsektor spielt eine wichtige Rolle in lateinamerikanischen Wirtschaftssystemen, er beinhaltet bis zu 23 Prozent des BIP (z.B. in Guatemala und Nicaragua). Natürlich ist er auch sehr wichtig für den Arbeitsmarkt, das Einkommen der ärmsten Menschen und die Ernährungssicherung. Die...

Drawing on survey data, this paper identifies the determinants of variations in farm gate milk prices for three CIS countries (Armenia, Moldova and Ukraine). We apply a multi-level modeling approach, specifically a bootstrapped and selectivity bias corrected mixed-effects linear regression...

We examine the effects of Canadas Special Milk Classes Scheme on resource allocation and discuss the rationale for average total cost of production as a measure of payments. Our simple model divides the total supply of fluid milk into two classes: one for domestic consumption and the other for...

We analyse the impact of proposed changes in US legislation to allow greater use of dairy concentrate products in the production of fresh milk products. This change could potentially have a large impact on dairy trade as US tariffs on concentrated dairy products are low relative to average dairy...

Das Bundeskartellamt hat sich im Juni 2011 mit Marktinformationssystemen auf dem Rohmilchmarkt beschäftigt und die Auffassung vertreten, dass auf diesem Markt eine zu hohe Markttransparenz herrsche. Dies reduziere den für einen funktionierenden Markt erforderlichen Geheimwettbewerb. Dem...

Das Bundeskartellamt hat sich im Juni 2011 mit Marktinformationssystemen auf dem Rohmilchmarkt beschäftigt und die Auffassung vertreten, dass auf diesem Markt eine zu hohe Markttransparenz herrsche. Dies reduziere den für einen funktionierenden Markt erforderlichen Geheimwettbewerb. Dem...

The paper develops a methodological framework for estimating internal transaction costs from observed input-output mixes and prices. The empirical model is a modified DEA. This framework is applied to corporate dairy farms located in Russia’s Moscow oblast. The estimates provided that internal...

Die durchgeführten Kalkulationen zeigen, dass die Biogaserzeugung gegenüber den anderen Betriebszweigen einen hohen Gewinnbeitrag aufweist. Dies ist im Wesentlichen auf die 2004 angehobene Stromeinspeisevergütung zurückzuführen. Andererseits wird vor allem den Rinder haltenden Betrieben...

In diesem Diskussionspapier wird die Wettbewerbsfähigkeit der weißrussischen Milchwirtschaft unter Verwendung von Außenhandelsdaten analysiert. Die ex-post Analyse wird durch eine ex-ante Analyse erweitert, um die künftige Stellung der Branche im internationalen Wettbewerb detaillierter zu...

In diesem Diskussionspapier wird die Wettbewerbsfähigkeit der weißrussischen Milchwirtschaft unter Verwendung von Außenhandelsdaten analysiert. Die ex-post Analyse wird durch eine ex-ante Analyse erweitert, um die künftige Stellung der Branche im internationalen Wettbewerb detaillierter zu...