Microbiology and shelf-life of chilled poultry carcasses
Alternative title: | Mikrobiologie und Haltbarkeit von gekühlten Schlachtkörpern von Geflügel |
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Year of publication: |
1978
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Institutions: | Europäische Kommission (contributor) |
Publisher: |
Brüssel : Kommission der Europäischen Gemeinschaften |
Subject: | Fleischfrischhaltung | Geflügelfleisch |
Description of contents: | Description [publications.europa.eu] |
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