К ВОПРОСУ О БЕЗОПАСНОСТИ ИНГРЕДИЕНТОВ, ПРИМЕНЯЮЩИХСЯ ДЛЯ СОЗДАНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ

Представлены результаты изучения безопасности водно-этанольного экстракта бурой водоросли фукус (Fucus evanescens), применяющегося в качестве функционального ингредиента для разработки продуктов функциональной направленности. Данные получены на модели инфузории тетрахимена (Tetrahymena pyriformis).

MoreLess

Year of publication:	2011
Authors:	ФЕДЯНИНА Л.Н. ; КАЛЕНИК Т.К. ; СМЕРТИНА Е.С. ; ЗВЯГИНЦЕВА Т.Н. ; ИМБС Т.И. ; ШЕВЧЕНКО Н.М. ; ЛЯХ В.А.
Published in:	Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление. - CyberLeninka. - 2011, 3, p. 82-86
Publisher:	CyberLeninka Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Дальневосточный федеральный университет»
Subject:	БУРЫЕ ВОДОРОСЛИ \| ВОДНО-ЭТАНОЛЬНЫЙ ЭКСТРАКТ \| БЕЗОПАСНОСТЬ \| ИНФУЗОРИЯ \| KELP \| AQUA-ETHANOL EXTRACT \| SECURITY \| INFUSORIANS

More details

Type of publication:	Article
Source:	RePEc - Research Papers in Economics

Persistent link: https://ebvufind01.dmz1.zbw.eu/10011248461