ОПЫТ И ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СТАРТОВЫХ КУЛЬТУР И ВОДНО-СПИРТОВЫХ НАСТОЕВ В ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРОКОПЧЕНЫХ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
| Year of publication: |
2005
|
|---|---|
| Authors: | ТЕКУТЬЕВА Л.А. ; ДЕДЮХИНА В.П. ; КАРТАШЕВА Т.С. ; ПОЦЕЛУЕВА Н.В. |
| Published in: |
Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление. - CyberLeninka. - 2005, 3, p. 92-99
|
| Publisher: |
CyberLeninka Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Дальневосточный федеральный университет» |