УПРАВЛЕНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИМИ СВОЙСТВАМИ ОБОГАЩЕННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Рассмотрена классификация потребительских свойств обогащенных пищевых продуктов на примере хлебобулочных изделий. Разработан алгоритм оптимизации потребительских свойств обогащенных пищевых продуктов с использованием функции желательности Харрингтона.

MoreLess

Year of publication:	2011
Authors:	ПАВЛОВНА, НИЛОВА ЛЮДМИЛА ; ВЛАДИМИРОВНА, ВЫТОВТОВ НАТАЛЬЯ ; АНДРЕЕВИЧ, НАУМЕНКО Н.В. АНАТОЛИЙ ; ВАЛЕРЬЕВНА, КАЛИНИНА ИРИНА
Published in:	Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Экономика и менеджмент. - CyberLeninka. - 2011, 3, p. 185-191
Publisher:	CyberLeninka Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Южно-Уральский государственный университет
Subject:	ОБОГАЩЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ \| УПРАВЛЕНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИМИ СВОЙСТВАМИ \| ОПТИМИЗАЦИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ \| FORTIFIED FOODSTUFF \| CONSUMER PROPERTIES MANAGEMENT \| OPTIMIZATION OF CONSUMER PROPERTIES

freely available

Full text |

More access options

Check Google Scholar

In German libraries (KVK)

I need help

More details

Type of publication:	Article
Source:	RePEc - Research Papers in Economics

Persistent link: https://www.econbiz.de/10011237699